沙县小吃扎根上海,他却倒下了

  东南网7月29日讯(福建日报记者 方炜杭 通讯员 肖首洲 邓书榕)

  近日,在上海嘉定区鹤友路上的沙县小吃集团001号标准店里,点餐的客人络绎不绝。老板郑金珠介绍,自从上个月上了一款新菜品,每天增加营业额800元以上。

  生意红火,郑金珠却心情沉重。她说,这是他生前推广的最后一个新品,“沙县小吃在上海扎根,离不开他的默默贡献”。

  他叫余昌李,沙县小吃产业发展中心的一名党员。5月16日凌晨,年仅43岁的余昌李在上海离世。数百名小吃业主闻讯自发赶来为他送行。

  15年前,余昌李肩负让沙县小吃扎根上海的使命,背井离乡来到上海。如今,沙县小吃在沪已有3000多家门店、119家加盟店、1.2万从业人员,营业额超6亿元。

  余昌李离世后,中共沙县县委追授余昌李同志为优秀共产党员。

  最后一条微信还是谈工作

  张鑫是沙县小吃产业发展中心副主任,聊起余昌李,不禁泪流满面:“他走得很匆忙,没有给妻儿留下只言片语。”

  张鑫告诉记者,5月12日,在社区医院挂瓶时,余昌李还在用手机微信向同事交代工作,向小吃集团负责人汇报加盟店统一VI视觉系统落实情况,却只字未提自己的病情。后来病情加重休克,才被紧急送往上海同济医院抢救。当晚11时左右,余昌李再次昏迷,之后再没有醒来。

  沙县金沪餐饮管理有限公司总经理黄金旺回忆道,5月5日,余昌李就突发高烧,可他认为问题不大。经同事再三劝阻,他才到诊所看病。在诊所匆匆挂完点滴,他便自己驾车前往黄埔区、闵行区、嘉定区3家小吃加盟店指导。

  这一忙又是好几天。

  余昌李妻子洪小清告诉记者:“医生说,老余感染的病毒其实很普通,因为他长期劳累过度,抵抗力下降,才会出现这么严重的状况。”

  5月25日,原本是余昌李结婚二十周年纪念日。余昌李答应妻子会放下工作陪她一天。如今承诺再也无法兑现。

  在洪小清眼里,丈夫敬业又爱家。有一年大年三十,余昌李答应放假一天帮她。不巧,一沙县小吃店发生火灾,丈夫火急火燎地跑了。

  有两年时间,洪小清患慢性咽炎,经常难以入睡。余昌李常常帮她搓背到天明,白天又继续上班。

  当好拓荒者、后援团

  余昌李,沙县凤岗街道西霞村人,1997年参加工作,1998年入党。

  2004年2月,为让小吃产业“走出去”更顺畅,沙县提出“一乡一镇一城市”号召。作为高砂镇小吃办一名普通干部的余昌李被镇党委派驻上海,负责小吃产业发展工作。

  妻子洪小清辞去家里的工作跟着来到上海,“那时在上海的沙县小吃店很少”。

  余昌李每天和妻子结伴走街串巷,有合适的店铺就登记下来,介绍给老乡们。他经常说:“要当好沙县小吃扎根上海的拓荒者、后援团。”

  就这样,上海的沙县小吃店从无到有,到如今的3000多家。

  出门在外,难免各种意外。2016年底,沙县小吃业主汤家顺花了15万元从二房东手上租了一间店面。没想到,大房东认为沙县小吃太低档,不愿意租。

  接到电话,余昌李不到半个小时就赶到现场。他耐心地向对方介绍沙县小吃转型升级发展方向,最终为老汤挽回15万元损失。

  开小吃店,启动资金是难题。余昌李在驻沪支部设立小吃创业贷款集中办理点,邀请银行人员上门,前后为56名小吃业主贷款800多万元。

  临近春节,小吃业主都会遇到“购票难”“返乡难”问题。余昌李积极与铁路、客运等部门联系,协助购买车票,后来还协调开通客运专列。

  余昌李的付出,上海数千沙县小吃业主都铭记在心。5月12日,余昌李被送往医院紧急抢救,业主们自发筹措了10万元医药费。

  用实干刷新沙县小吃新形象

  6月24日,王薇惊闻余昌李去世的消息后在朋友圈悼念:“是他,让这个世界知道,原来沙县小吃不光有蒸饺和扁肉。”王薇是2010年上海世博会的中华美食街管理人员。当年,沙县小吃作为福建风味美食的唯一代表进驻上海世博会。

  据三明市政府驻上海联络处原主任舒展介绍,入选世博会“中华美食街”的方案是“一省一家”。当时福建共选送了20多个地区的风味美食,沙县小吃能够脱颖而出,跟余昌李的充分准备分不开。

  世博会开始后,作为领队,余昌李始终坚守展位,最早到、最迟离开。180天里,食材采购、厨具和餐具设计、小吃制作、营业结算、销售方案、档口卫生等,无论大小,他统筹调度,每天睡眠不足4小时。

  当时的中华美食街经理林琪与余昌李一起共事近10个月。余昌李的勤恳和付出,改变了他对沙县小吃的看法。